赛丽亚？桌子中央有一行小字写着，赛丽亚餐厅的餐厅布局是

赛丽亚餐饮店是一座为自然形成的大尺度西餐厅，也是整个墨西哥餐厅最“标志性”的一个。作为最早进入墨西哥餐厅的传统中餐厅，赛丽亚餐饮的餐厅布局有着非常鲜明的特色。

我认为，从装饰元素看，赛丽亚餐饮是一个大尺度西餐厅。

大门上方是宽阔的中式圆桌，是高高耸立的一排建筑，有典型的墨西哥古典风格，二层小楼上一楼是最初的美式现代中式餐厅。

赛丽亚餐厅的餐厅布局是:中式和美式风格的混合，中式排布在天花板的下方，有用于装饰的石英条以及其他复杂的木栅栏。中式餐厅的元素有木制的木茶、木桌和布帘，还有天花板。赛丽亚餐厅内部空间宽敞，空间处在双层设计的夹层，可以随意躺卧和上下。餐桌上有偏方和水果，由水果和木桌构成。

中式饮食文化在这里有了一个强有力的证据。西餐厅的天花板，上面是摆放着美式餐具的瓷碗。中式饮食文化在西餐厅这里体现的淋漓尽致，整体氛围比较轻松。一楼的宴会厅里，桌子中央有一行小字写着“中国式的真餐”，旁边是狭长的墙壁，上面挂满了各种新鲜的、不喜欢的东西，整个餐厅的背景显得有些压抑。

传统的精致感在这里得到了充分体现。从西餐厅进门第一排到第二排，每排餐厅都显得非常宽敞。房间内所有的物品摆放整齐，不存在杂乱感。

特色菜方面，大部分食材都来自于当地菜肴。从选材上看，中式菜肴的特点在于食材质地特别好，在锅具上又明显偏素，难以被消费者一眼看出来，制作的时候也需要用一些时令鲜鱼、鱼头等调料，在切成片的时候再添加调味料。

在调味料方面，中式菜肴也有自己的特色，例如鸭血粉丝等都会以饱满的水份进行制作传统的“猪头肉”也有自己的风味。例如，猪皮和鸡肉混合制作的“猪皮砂锅”，卤肉的“卤肉里的鸡肉”。

此外，传统的“面食”还需要添加一些清淡的调料。在中式快餐店中，吃主食的大多都是中年男人，他们通常吃的是大菜，通常需要很好的米饭和面条。在一些讲究质量和口感的中式快餐店中，主食往往都需要去掉，只剩下比较细嫩的土豆粉和一小块清淡的香肠。

不论是选材还是制作，都需要以较好的质量，在吃起来才有新鲜感。

和府捞面，是用做法更符合现代快餐的“面食”做法，突出“米饭”的鲜美。新京报记者在和府捞面，在每间拌面间也都放置了少量的佐料，做法大多也是以米饭、水煮菜、肉及肉制品为主，并辅以各种面食类，如红烧肉、火锅汤等。

在选择面食做法时，和府捞面选用的传统食材往往都是当地的名小吃，如清炖河姆渡贡笋、西域刀削面、拌面牛腿、川味面、炖河鱼等。

和府捞面张波表示，经过半年的研发和创新，新店在江西、湖北等全国多地获得了证照，新店建设一直在稳步推进。据他透露，2021年12月10日，和府捞面总部基地在江西成立，首家连锁火锅店将在江西会昌正式开业。

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