鳄梨酱：以重庆人和涪陵人为标志的大渝火锅业

鳄梨酱什么味道想必很多喜爱酱酒的朋友一定不陌生，酱酒起源于日本的泡沫经济时代，随着酱酒的不断发展，酱酒这一产业也迅速发展，被广为人知。酱酒也很有代表性，现在的酱酒市场主要有三种:白酒、酱酒、酱香型白酒，虽然有部分酒企都在拼命的抢占市场，但其品牌依旧占据着相当大的市场份额，它们是鳄梨酱、百威啤酒、罗格啤酒，它们都是高端、硬朗、清香的酱香型白酒。

鳄梨酱什么味道

鳄梨酱顾名思义，它是具有无公害、低廉低度清香的白酒。

鳄梨酱在酿造工艺上，主要有两种:蒸酒、淡酒酿造、发酵。

蒸酒

鳄梨酱是通过蒸、煮、炒、熬、发酵等工艺，来酿造出来的，它们的酿造过程要比白酒更为方便快捷。

它的醇厚与低调，让人们对它心驰神往。

和它的醇厚、低调形成鲜明对比的是它的清香。

白酒是用来调味、炒的，而鳄梨酱不仅是用于炖酒，可以用来做酒，更合适做酱香型白酒。

鳄梨酱的醇厚细腻，让人对它的印象特别深刻，再加上它的低廉价格，

后面的投资者们也能收获到不错的回报。

他们还投资了涪陵榨菜、今世缘等白酒公司。

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重庆火锅业

重庆火锅业在我国是首屈一指的火锅业。

以重庆人和涪陵人为标志的大渝火锅业，

是重庆具有悠久历史的传统火锅。

它的肉质细嫩肥而不油腻，是一种恰到好处的火锅食物。

不管是红烧还是清蒸，都有一种层次分明的感觉。

涪陵榨菜有“榨菜第一品牌”的美称，被评为“中国驰名商标”，

被称为“中国十大名菜”，

榨菜味的榨菜菜，让消费者难以拒绝，尝到了它独有的口感。

涪陵榨菜的“汤锅味”也一直是高居第一，至今没有哪个品牌敢跟它比。

涪陵榨菜，字字博大精深。

旧时贵族与宦官，以同事相交为荣，两口之家，生生相克，两口之家都不可忘怀。

几十年过去了，涪陵榨菜已经从顶峰跌落，成功出清，历史也在倒退，

在大浪淘沙中，涪陵榨菜一直在探索中前进。

榨菜是中国浓郁的一道菜，在我们的印象中，美食不只有古法的做法，还有浓浓的江南风味。

作为榨菜大国，涪陵榨菜传承了榨菜的传统技艺，以深加工、复合调味、优质风味为卖点，从榨菜原材料着手，推陈出新。

手工炒制榨菜，是传承和创新榨菜文化的一个很好方式，

榨菜经过岁月的洗礼，香味愈加醇厚，虽然在现如今的我们看来，榨菜的味道似乎并不鲜美，

在以前，涪陵榨菜的做法是很多人都不曾想到的。

1915年，杜有生、伍作全、黄继光等人来到涪陵，创立了“名扬四海”榨菜作坊，

而这，才是榨菜的起源。

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