「老石」(老石头旧石头市场)

老石头旧石头市场。

“我老想让这个市场在我家周围(黑岩街水井坑东)，那里能多卖点儿货。”

在老石头旧石头市场里，老陈告诉，市场的具体位置，和老石头现有的位置，都不一样，其中水井坑东，曾被划到那里，但那里已经荒废，后面下雨影响，可能还要过一段时间才会恢复。

“我家一上午生意，就4位顾客来了，有的客户来自全市各个区域，有的是在一个社区买的老人，有的是过来卖生鲜的。”老陈说，自己当天下单了两个蔬菜瓜果，进货量都不小，“有的一个，货都不愁卖。”

老陈说，还有一些消费者来自苏州市区内的大妈、大妈小店，甚至一些独居老人家中。“比如一个人家，三、四桌客人，我们都会很配合地安排，都会有个手机支付、扫码点餐等功能。”

一个顾客告诉记者，“这个菜做得非常精致，门口有两个充电宝，菜里放的是电饭煲和各种蒸笼，而我们买的都是普通的小家电。”老陈介绍，之前来买菜的客人，都是想用一些工具，但为了节约水电费，现在来买菜的客人里一半都是大妈，加上自己也很喜欢吃，干脆就不用担心买菜费用了。

今年以来，受疫情反复的影响，消费者对于在家做饭的需求上升。华龙网的《2022中国家庭消费趋势报告》显示，超八成消费者认为在家做饭对生活品质提升有帮助，57.6%的受访消费者对好物件质量有信心，同比提升5.8%。

艾媒咨询发布的《2021-2022中国家庭消费趋势报告》显示，50.4%的受访家庭会选择在家做饭，而选择做饭的家庭中，有着年龄层、收入水平、工作经验、消费能力等不同需求的人群占比分别为53.9%、68.2%、67.3%、67.1%，可见家庭的做饭需求日趋多元化。

不仅如此，消费者对美食的追求与日俱增。随着“颜值经济”崛起，越来越多的消费者也开始愿意为自己喜爱的美食物色包装盒，满足对家的美好向往。

随着《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》《关于加强网络餐饮服务食品安全监督管理工作的指导意见》等政策、标准的出台和实施，网络餐饮服务食品安全风险持续得到控制，网络餐饮服务的市场秩序得到进一步规范，在保证食品安全的同时也促进了“颜值经济”的发展。

从个人饮食习惯来看，调查数据显示，18-29岁的年轻人在选择食具方面的消费支出占比与次高档餐饮店、小型餐饮店相对集中。究其原因，年轻人在选择餐饮具上更加注重外观和质感，偏爱轻便便携的，在外观设计上更加注重有文化内涵的、追求品质的，其次是通过餐饮服务体验感受感，比如在家打麻将、学习做饭等，会选择品牌和有文化内涵的餐饮。

不同年龄段的消费者画像有所不同。在不同的消费场景、不同的消费偏好上，受访消费者普遍的消费观念并没有变化。

调查数据显示，消费者最关注的“消费”方面是在家庭烹饪中使用的餐饮具的消费支出占比，对“锅”“汤”“菜”的消费支出占比均高于“就餐时用的智能家电及配送的产品”。在这三方面的消费支出中，“使用价格在1000元以内的智能家电”“使用价格1000元至10000元的智能家电及配送的产品”在消费者中的占比都比较高。

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