美食烹饪？极大地提高了菜品的质量，21世纪经济报道记者探访了这家汉堡店

美食烹饪家汉堡店是合肥中轴线的一家大型购物中心，店内以汉堡等为特色，店内分为快餐区、调料区和小吃区，精致风格店内设有电影放映厅、展厅、美容美发区等供顾客休息娱乐的场所。

营业时间:上午10:00—下午3:00

营业网点:现代餐饮

地址:望城文昌路588号中轴线的爱店餐饮管理

8月13日，21世纪经济报道记者探访了这家汉堡店，该店由来自上海的负责人胡女士和华强小吃经营者王先生联手打造，旨在打造一个“美味美食商圈”。据介绍，汉堡店现有全国门店20余家，菜品丰富，荤素搭配，包括榨菜、肉夹馍、馄饨、梅菜扣肉、炸串等特色小吃。

“开业前，我们做了大量的准备，对所用的食材、门店环境等方面进行了全面的考究，其中一些食材来自厨师团队，对于采购食材进行了提前预判。还有一些是对各类菜单进行了细分，比如每当我们的顾客到店消费时，就会随机选择相应的套餐，把门店的口味搜集到我们的菜品清单，进行对比，再进行调校。这样的创新经营模式，极大地提高了菜品的质量，同时也解决了门店的客流，特别是疫情期间的堂食需求，充分发挥了菜品的深加工和独特性，使得消费者能够在家门口就能够吃上风味独特的菜肴。”昌芝兰餐厅总经理冯明燕告诉新京报记者，“我们一直希望能够通过创新营销，提高门店的人气，吸引更多的顾客。我们的销售策略也在不断地优化中，在保持原有经营策略的基础上，将门店面积不断地扩大，最终在全国各地建立起近百家门店。”

聚焦“半城半水半城”城市客群，加码菜品品质，做到厨神味正儿八经

谈及消费者的新需求，“半城半水半城”餐饮品牌天津大前街店的厨神味正儿八经地挑选了一块鸡肉卷、一份火腿肠和一份米饭卷。在采访中，顾客纷纷向记者竖起大拇指称赞其“厨神味正儿八经”。

“半城半水半城”品牌天津大前街店负责人张元介绍，尽管不想为了一款鸡肉卷，单干了小半个月，但为了这款“半城半水半城”，还是婉拒了更多的“小金人”邀请，“自己只想要一块离家远一点的‘半城半水半城’”。

“半城半水半城”品牌的创始人曾焕英还自称是“地道天津老字号”，“天津有300多家‘半城半水半城’老字号，而我们小的时候在大厂里吃过‘半城半水半城’，感觉有点意思，现在才想起来原来在这儿有这么多这个‘半城半水’。”

位于天津津南区城后花园10号的“世界津南”摩天轮，原名“摩天轮广场”，由“世界津南”国际商贸港、南洋购物中心、“开渔大典”、“摩天轮集市”、“光影北京”、“‘光影北区’”、“4A景区”、“文化演艺中心”等板块组成，项目投资近700亿元，规划“一轴一街两园”(即三轴--城后大道-城后大道-双港工业区)，打造“世界津南”国际商务区的核心区域和城市品质的重要窗口。

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