雷龙，向海外输出多元化的产品线，全球水产品产量仅比上一个十年多下降了0

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本 文/黄晓蕾

总第 23 期

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补充

全球每年持续增长的水产品产量和消费量，创造了人类历史上的奇迹。到2019年，水产品的总消费量预计达到1490万吨，比上一个十年(2014/2015 年)增长了8.7%。与此同时，全球水产品产量仅比上一个十年多下降了0.4%，这个下降还是由于世界各地的水资源分布和生产规模的巨大变化。

在过去10年，全球生产的水产品占食品消费的比重超过了50%，且下降的速度在不断加快。2021年，食品消费的比重为41.3%，而上一年的占比为23.7%。

按照食品的消费结构来分，我们可以看到，在能源方面，2008年是最高的，随后在2013年到2019年下降了7.5%，2020年又上升了3.5%，2021年更是下降了5.2%。在粮食和肉类消费方面，根据联合国粮农组织的数据，2021年，全球谷物消费的比例超过了40%，超过了40%，而在肉类消费中，全球肉类消费的比例则为19%，而粮食占比却只有2.5%，二者相差29个百分点。

可以说，粮食和肉类消费的趋势非常明显，从需求端来看，粮食和肉类消费在“食物之后”的食物，也是人们口中常说的“果菜之后”的一种商品消费的现象，从数据上来看，可以说是颇为惊人。

在2020年这一数据还是只有1.5%，到了2021年这一数字已经上升到了2.7%，几乎翻了一倍，而这一数据还在不断攀升，从之前的1.2%到1%的水平，在这几十年里每年增长都在10%左右。

由此可见，在经济飞速发展的今天，食品的消费变得越来越重要，而为了能够满足人们的多样化需求，一方面在粮食和肉类消费上大力发展，一方面在乳制品和饮料等更多的产品上同样的投入了大量的资源。

也正是这个原因，不少企业都会在食品的研发、生产以及销售等方面投入大量的资金。

但目前我国食品行业发展的规模十分庞大，有份额全国最多，这其中自然是不乏我国各大食品企业的身影。

以我国最知名的食品企业为例，各种各样的企业层出不穷，在食品相关企业中，有一家企业，既是我国现存规模最大、技术最先进的食品企业，同时，它的影响力也是最大的，那是乳制品巨头伊利。

伊利是中国最早从事液态奶生产的企业之一，在食品行业是当之无愧的龙头企业。

目前，伊利在全球拥有85个工业园区，在全国拥有各类生产基地300多个，所生产的乳制品占全球的四分之一，其中约有一半的产品畅销世界，其中最受欢迎的是黑巧系列。

早在2000年，中国伊利就已经实现了自主品牌的初步成型，2005年，公司还开始向国际品牌输出产品，向海外输出多元化的产品线。

如今，伊利已经发展成为全球乳制品行业的巨头，同时也是中国乳制品行业的行业龙头。

2017年-2019年，伊利的营业收入分别为1159.03亿元、1318.85亿元、1802.06亿元;净利润分别为351.86亿元、452.47亿元、451.67亿元。

2020年上半年，中国食品产业实现增加值12087.76亿元，同比增长12.0%;食品产业增加值同比增长8.6%，占全国社会消费品零售总额比重达到26.2%。

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