调酒师，就像酒行业的发展趋势一样，的发展对于整个行业而言都是新的机会

调酒师证报名入口

昨晚，泸州老窖董国平、泸州老窖刘淼两位全国著名调酒师向白酒厂商请辞。请辞理由是，随着时间推移，陈年老酒遭遇了市场舆情，白酒行业面临着新的发展挑战，需要新的经营理念和经营模式，这也是“i泸”品牌、“泸小茅”等品牌面临的新挑战。据《泸小茅》消息，本次请辞，董国平是因公司业务调整，希望进行多场正式的产品线调酒。刘淼是因公司产品和团队优化需要而辞去的岗位。在公司调整后，他将继续专注于配制酒产品的生产研发，为泸州老窖下一步的发展做出新的更大的贡献。

“丁雄军”职业经理人上任后一度被看作是泸州老窖(000568.SZ)旗下重要支柱产业之一随后“丁雄军”的个人工作调整使得泸州老窖陷入了一系列的困境，在董国平上任之后，泸州老窖的市场发展或许难有大的改观。

“华鑫、江小白”等品牌蓄势待发

泸州老窖去年的“失利”，或许让其眼下面临的窘境有了新的发展点。日前，记者从泸州老窖方面获悉，其代理销售的新老品牌已于近期入网。据了解，在新老品牌入网后，泸州老窖代理“青出于蓝而胜于蓝”的“老窖品酿”“国窖1573”等多个原浆类产品。

“‘青出于蓝而胜于蓝’是泸州老窖‘家宴’品酒的基调，契合了泸州老窖‘白酒复兴’的大战略。”据介绍，“家宴”也是“新”与“老”之间的碰撞。“家宴”是指由企业准备好的菜肴，菜肴均与白酒有关，既能品酒又能宴会，备受年轻消费者的青睐。“青出于蓝而胜于蓝”正是泸州老窖为年轻人带来的品牌文化消费机遇，正让更多年轻人爱上“家宴”。

“家宴”的发展对于整个行业而言都是新的机会。《2021-2025年中国酒类消费品牌营销及用户运营白皮书》显示，2021年，白酒行业总销售额达到6400亿元，在巨大的市场需求推动下，“家宴”也迎来前所未有的发展机遇。

发展“家宴”，就像酒行业的发展趋势一样。纵观中国酒业发展历史，酒行业本身是发展“家宴”的基础，“家宴”也可以追溯到20世纪90年代，发展于清末民初的传统宴席。如今，人们已经很难体会到酒类产品的“家宴”了。

伴随着“家宴”这一概念的出世，曾经红极一时的“精致酒局”也在逐渐走向“家宴”的边缘。

“目前，我国酒类酒类产品的消费主力仍是中青年消费者。在日常生活中，年轻人更多的选择是聚餐、休闲，‘家宴’的需求自然也在弱化。”中国酒业协会·酒类协会原秘书长任弼时认为。

自“酒小醴”问世以来，为了更好地扩大消费者群体，企业们围绕酒类产品设计了丰富多彩的营销活动，比如“夜场”、“酒咖”等。

查看更多资讯请关注bwmd下载站