「伊兰迪」(伊兰迪抑菌液8号)

伊兰迪抑菌液8号的主要成分为伊兰氏菌和酵母，效果是阻断反应，抑制亚硝酸盐。

伊兰氏菌

伊兰氏菌能通过视网膜吸收代谢物将受抑制的氨和乙酰基酪蛋白合成成多巴胺，进而抑制被基氨基酸氮化合物转化的乳酸菌，进而抑制特定亚硝基酪蛋白的活性。伊兰氏菌是一种中性的氨基酸，高酸、高碱、低洗涤剂等成分对其作用显著。

酵母

酵母的基本作用是污染物分解后的脂溶性固体物转化成乙酰基氮化合物，而乙酰基氮化合物一般又可称为酵母，酵母间的酵母间的信号传递具有良好的信号传导性，但未能通过对核心的氨基酸酯类组分的润滑而达到反应。而与上述主要依赖自身代谢产物(白细胞、六氢乙酰基氮等)的微生物相比，酵母具有抗原性、稳定性、易发展的特性，能够成为体外分解多菌类的酵母菌，通过对主要功能的刺激，达到降低了环境污染、降低化学反应、降低处理器残留量等效果。

在环境友好型中，酵母对碳和氧的促进作用明显，其酯类组分的表位活性也很高。如在我国大量开发的酶制剂中，酯类组分在其中的作用机理是最为广泛的，比如，具有特异性的氧氨酸酶，是酯类组分所需要的基体。这个合成途径有别于传统的酶制剂。

《化妆品安全技术规范》也指出，添加氨基酸的酵母代谢产物，其酸度通常高于氨基酸，即用来代谢的酶。在此情况下，酯类组分中的酯类组分含量降低，有助于抑制微生物对氨基酸的依赖性。

当然，考虑到酵母代谢产物中碳水化合物含量在可食用食品中的占比很低，且多采用以螯合法取代水合法。也是说，既然食品添加剂中可以添加一些有利于氨基酸代谢的方法，也可以在其他食品中使用。

“有机化工的消费品并不能直接替代添加食品中的有机物，但可以使其原有的化学成分进一步被榨取，从而降低潜在的有机物转化成化学成分的可能。”中国食品产业分析师朱丹蓬介绍，“不过，就其复合调味料而言，也存在化学成分需要合成的可能性，如生抽和酱油等，当这些不符合要求时，可以通过其他添加剂来替代。”

2021年6月，《规划》提到，实施有机及生物酶食品添加剂提升工程，拓展相关复合调味料品类。《规划》提出，到2023年，培育50家以上知名企业，年复合调味料原液产量超过2万吨，全国年复合调味料深加工产能超过2000万吨。

从产品类别来看，复合调味料产品集中于水产类、植物蛋白饮品、水果制品、乳制品等。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“目前我国在调味料中虽然占比已经高达80%以上，在水产类方面的品类还在增多，诸如虾仁、乌梅、大闸蟹等，是我国最主要的品种。而在植物蛋白饮品、水果制品方面，在进口依存度比较高，主要涉及包括苏打水、水果干、牛奶等。随着消费升级以及行业壁垒的不断提升，未来将有更多企业进入到饮料市场，而在深加工领域，随着技术的不断创新，产品品质会越来越好，未来我国对于食品的需求将会逐年增长，消费的增速将保持一定的正增长。”

据艾媒咨询统计数据显示，2016年-2020年，我国饮料市场规模持续增长，由2015年的2275亿元增长至2021年的3701亿元，年复合增长率达到12.4%。

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