肉干_黄瓜等蔬菜都出现农药残留超标的情况，《中华人民共和国植物油脂法

肉干能保存多久不变质

第一批动物油能保存多长时间，有哪些安全要求?(健康科普)

记者:今年是夏季，除了一些天然的美食，很多人也喜欢食用新鲜果蔬。在一些大型商超、餐饮店等场所，经常会看到一些肉干的售卖。哪些肉干可以当食材食用呢?

第二批动物油有没有安全保障?

答:根据动物源性油脂分离出来的油脂具有很高的油脂营养价值，也是保护植物健康成长的重要途径。但不法分子往往通过“土法压榨”、“农家压榨”等方式将这些植物油“泥土化”为成品，对消费者来说，这些油可能已经过了保质期。

为此，《中华人民共和国植物油脂法》规定，任何单位和个人不得制售、加工、进口、销售国家明令禁止制售、食用的植物油。

专家表示，虽然这些食用植物油并未添加到菜籽油中，但食用植物油和菜籽油中的脂肪是分离的，根据GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》要求，菜籽油中不应添加的“谷物油脂”包括“植物油中的豆油、生植物油、菜油、花生油、油菜籽油、葵油、花生油”。

国标要求，食用植物油属于食用油，其脂肪含量不得低于2%，这是该法所规定的食用油、菜籽油质量要求。同时，在检测项目中，该国标明确指出，“脂肪含量低于2%的食用植物油，不能叫食用植物油”。

专家还表示，“油”的界定是对食用植物油标签上标识的概念的抽象表达，不同的产品标签是否一致，是在标签标识上应分别标注不同的产品类别。这也是所谓的“标签分类法”，很可能将不同的产品定义混淆。

在小红书上，有网友晒出了本次曝光的检测报告，当中包括高筋小麦粉、黄曲霉毒素B1、潼关肉干、阿胶糕、雀巢白桃味汽水、虎年生肖红牛饮料、广式腊肉、潼关肉干等数十款产品。报告显示，所检项目亚硝酸盐、食品添加剂、糖精钠、菌落总数等项目为标称添加，并未涵盖香精。

而记者以消费者的身份随机电话联系了几家商店，产品店铺的销售人员均表示，“我们都是通过正规渠道购买的，这些都是质量检测的。”在另一家商超的果蔬养护果蔬生鲜分区里，一名销售员告诉记者，“生干的蔬菜、水果都是按照小包装规格售卖，就算你拿去检测也是以‘老抽’‘金枪鱼’‘雀巢’‘海椰青’等普通货为主，我们都是按照标准来销售的。”

“我们的菜主要以干菜、菠菜、辣椒、生姜为主，挑用的蒜苗没啥问题，绿头鸭、大葱也是一样的。”另一生鲜生鲜水果店的一名工作人员说，“之前发现我们的果蔬生鲜部分有农药残留，说的是水果部分。”对于这一情况，记者向店员提出质疑后，其解释称，“农药残留是蔬菜在加工过程中产生的化学物质，可以在其他蔬菜上留下，我们不需要对蔬菜喷洒农药。”

而此前，有媒体曾曝光在南京市湖熟区周巷镇某蔬菜店售卖的芹菜、黄瓜等蔬菜都出现农药残留超标的情况。

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