三客，《餐饮服务通用卫生规范，在用餐饮具应有固定的用具专用洗涤剂池

三客油宝减肥奶片

全称:三客油宝减肥奶片，位于山东菏泽，是日化行业老大，是销售渠道商。公司现有产品500多种，大部分是夫妻店，经销商更是占到了全国三分之一。从产品结构来看，产品类别以液态固体饮料为主，固体饮料市场空间非常大。

营养成分

三客油宝功能性奶片的产品结构是，吸收固体饮料营养成分为蛋白质、钠、碳水化合物、油脂，其中蛋白质、钠为主要成分。通过性价比的把控，可以把固体饮料变成能量饮料，消费者可以喝到食品的营养成分。

蛋白质、钠、油脂三大核心成分价格不一。

钠为参考价，15元/克，摄入量50%以上为超标;100%为超标;90%为超标;10%为超标;3%为超标。

钠是根据其溶解系数，含量不一样而调整。

首先，钠含量是食品中最直观的概念，一般来说，含量不达标就意味着食品不合格。

其次，含钠量在食品中的具体标准是多少?GB 28050-2011中规定钠含量的要求为≤200mg/100g。GB 7101-2015中规定钠含量的要求为≤200mg/100g。GB 13493-2016中规定钠含量的要求为≤200mg/100g。GB 29921-2013中规定钠含量的要求为≤200mg/100g。GB 7251-2010中规定钠含量的要求为≤200mg/100g。GB 7252-2013中规定钠含量的要求为≤200mg/100g。

第三，餐具、器具清洗消毒是否规范?

《关于消毒餐(饮)具消毒服务通用卫生规范的公告》(GB 15979-2002)第六条第二款:“消毒餐(饮)具、器具的清洗和消毒应当按照GB 28050-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具卫生标准》的要求进行，具体要求见附件1、2.2.2。”

第三，餐饮具清洗消毒是否规范?

《餐饮服务通用卫生规范》(GB 14934-2016)第六条:“消毒餐饮具的清洗消毒应当按照GB 31654-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具卫生标准》的要求进行，具体要求见附件3、3.3.3。”

第四，《餐饮服务通用卫生规范》(GB 14934-2016)第十八条第一款:“餐具清洗消毒活动中的清洗消毒服务活动中应根据食物、食品原料的特性和用途进行清洗和消毒。”

《餐饮服务通用卫生规范》(GB 14934-2016)第十八条:“清洗消毒服务活动中应当按照食品、食品原料的特性和用途进行清洗和消毒。”

第五，《食品安全国家标准消毒餐(饮)具卫生规范》(GB 14934-2016)第十八条第一款:“餐饮服务(接待场所)、大型餐饮服务单位应当按照食品、食品原料的特性和用途进行清洗消毒，并遵守以下下列卫生要求:”

(一)在用餐饮具应有固定的用具专用洗涤剂池，专用洗涤剂池的外观应当与清洗剂池之间的壁面距离合适;

(二)洗涤剂池水口应当与干净污秽的餐饮具之间有必要的距离，可用纸张或透明塑料袋包好或盖住;

(三)餐饮具的使用者应当使用专用洗涤剂池清洗，避免使用残留污物;

(四)提供餐饮服务的单位应当建立健全餐饮具清洗消毒制度，配备专用清洗剂池，保障清洗消毒效果。

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