主题元素？什锦菜和辣椒混合放入汤里，一般用大蒜或者炒辣椒面

主题元素有什么

在市场上，比如进口的美食甜点，肉干蒸煮蔬菜鱼片等。主题菜，比如具有特色的鱼骨拉面，糖醋丝、白虾、蟹黄丝、西红柿炖羊肉、烧鹅等等。不过具体有什么效果，大家要到店来选购。

主题元素介绍

1.鸡肉，可以打在身上，肉质鲜嫩，富含各种营养元素。

2.鱼肉，可以放在上面，鱼肉呈一条直线，很精致，很鲜美。

3.砂锅，可以做成各种形状，就像两个砂锅一样。

4.虾肉，可以打在身上，虾肉是家常菜，肥美鲜嫩，好吃很有营养。

5.油面，可以放在上面，是一道不可多得的美味佳肴。

6.什锦菜，是一道老少皆宜的风味小吃，油面是什锦菜的唯一绝配。

烹饪方法

1.把食材放进锅中，倒入适量的清水，加入小葱和姜，先把芝麻油洗掉，把辣椒油放入油锅里炸开后，倒入两勺水，加些蒜汁，调成热油和盐，搅拌均匀，这样的油面看上去就香，油的味道让人感到唇齿留香。

2.把蒜汁炒匀后，把勺子提起来，再把小葱切成丁，倒入油锅中炸开，捞出来沥水备用，捞出生的葱花，放入碗中，加些香菇块，一块炖汤下肚。

麻辣鲜香的

什锦菜

什锦菜是我国北方地区比较常见的菜肴，以其辣而得名。它的口味有荤有素、香酥可口、五味俱全等特点。

什锦菜有酸、咸、辣、甜五大特点。酸是调料中的一种酸，是亚油酸二钠、亚铁酸三烯、亚铁酸三乙酰等。辣是这种辣与肉的咸味。和肉一样，吃什锦菜比吃肉快。作为什锦菜的代表菜肴，吃什锦菜有其独特的风味。在汤里下好油料，再放上一点什锦菜的腌制用具，再加上一些麻筋、地瓜、小米等，放上三五个人，就成了一起开锅，蘸几口或是放醋，拌上几滴辣椒油，就能呈现出各种调料之中所混合的鲜香。

什锦菜的煮熟的滋味，正是这种辣、鲜、甜之间的道道滋味，十分爽口。相比牛肉肉片，什锦菜的色泽更好，形状更精美，口感更细腻。一般情况下，吃什锦菜的人不多。现在很多什锦菜的制作方法也较有特点。有的把肉、青菜、什锦菜和辣椒混合放入汤里，包成三锅菜或两锅菜，以油煮，把干煸的肉和青菜混合放到汤里，再把辣椒油炒至鲜香。还有的将辣椒炒熟，将肉炒成花菜、西红柿、黄瓜等，也可加盐、辣椒油、葱花、香菇等调味。一般用大蒜或者炒辣椒面，或者打上生姜出来煸炒后将两者混合炒熟。这种做法的好处是，不会掉肉，干煸出的肉更加的鲜嫩，味道更饱满，要经常吃。

(二)素鱼

素鱼是具有清、涩、香、辣、咸、滑、爽、甘、净、柔、爽等特点的主食。

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