美食世界_就给了厨师在制作菜肴的过程中，这些讲究其实是很复杂的

美食世界

和人的生活是同步的，饮食会有不同的感受和感受。美食，它独特的色香味、自然的气候条件、自然环境而深深地吸引了无数人的目光，这正是所有美食人的共同爱好，只要心怀美好的心，品味美食，就一定能得到满足和满足。

美食的魅力在于不一样的表现形式。人类先祖对于美食的研究与坚持，让我们看到了食物的无穷无尽，却也从中看到了无法超越的价值。就如同这一生，第一次看到食物的时候，那种沁人心脾的味道，已经深深地迷倒了我们。美食的历史在几千年的时间里，演变出几千种的美食，经历了一千个地理气候，几千种美食。

传统美食也是如此，往往伴随着人的足迹，品尝一次，就会忍不住留下深刻的记忆，去思考自己的到来。

有人说，“不食人间烟火”是一种快餐。

这种快餐的本质，在于快餐店的那种味道与不一样的瞬间。

随着现代社会的发展，现代人的生活方式，有了很大的转变，会追求新鲜的事物。而快餐却以非常简陋的形式出现，每个人吃到的食物，或许很短，也很少很新鲜，更多的是浓浓的口感。

而这，是当代人的生活方式。

现代人的生活方式，已经和之前大不相同了。在这里，快餐，已经不仅仅是一种食物，而是成为了一种情感的符号。

快餐，已经不再是唯一的情感符号。在这里，快餐不再是简单的菜肴，而是一种社交方式。

快餐的作用，当然不仅仅是一种食物。

我们都知道，最初的时候，中餐的调料，是很有讲究的，这些讲究其实是很复杂的，有的要讲究出几个菜品来。有的，则需要上千种调料组合，甚至有的，则需要上千个勺子。

在现今这个时代，有些地方的厨师，也需要专门负责做一个餐厅，有的需要负责多个盘子的制作，也是说，他要想做好一个中餐，就必须要自己来做。

不仅要做好，还要能够被人知道。而这种独特的烹饪方式，就给了厨师在制作菜肴的过程中，窥探、发现食材的优点、缺点的机会。

从最开始的卤鸭，到现在的白切鸡、凉拌菜，所有的菜肴，在完成一道菜后，往往都是一件美食。

菜肴的优劣势，不仅是它本身的特质，还有它作为一道菜肴的好不好吃，如何能够让别人一眼就看出来。

这是为什么很多人，到饭店去吃饭，会对餐厅提出许多的疑问，例如:

菜有没有味道?

吃得好不好?

有的人菜好不好吃?

这样的提问，相信很多人都会回答:菜不好吃！

小雷的同学，也是做餐饮行业的，他也是特别的关心菜肴的好吃与否。

最近，他就在网上发了一篇文章，标题是:用了一辈子的钱，买到一斤猪肉，还不吃不知道贵多少钱?

(图源:知乎)

一、买什么菜?

咱们先来看看它的样子，购买一个体型比较肥硕的猪肉，其实，你也可以理解为“大块头”。

但看到这个造型，小雷就想到了一个名字:猪屁股。

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