「镉元素」(镉元素对人体的危害)

镉元素对人体的危害

——植物对土壤的生理作用

□ 本报记者 李 辉

经过多年的开发利用，镉元素不仅丰富了土壤表面，也渗透到人体的体内，对土壤的正常发育和人体健康造成严重威胁。

随着科技进步，利用金属镉进行家具制作、盐渍腌制的加工方式，虽然将镉等重金属元素进行了广泛的研究，但实际运用并不成熟，导致的破坏性极强。镉元素可以通过营养物质、水、空气、温度、循环、流动等方式，成为人体必需的物质，如饮食、使用含镉的膳食、皮肤使用塑料，足以使人体进入酸碱平衡状态，达到舒适的体质条件。人体虽然不会对此类物质产生成瘾性，但会影响内脏器官代谢，产生严重的副作用，如骨折、贫血、关节损伤、智力减退、骨质疏松等。

当产品中含有少量镉元素，可能是企业对其产品使用的工艺不太了解，产品生产过程中未严格控制镉的富集数量。在正常情况下，含镉的包装容器中包含的镉的含量随着时间的推移和氧化，其浓度会逐渐升高。

在低镉产品中的包装容器，可能存在不同的工艺，不同产品的包装容器的镉含量略有不同。据国家标准GB 2626-2016《食品安全国家标准包装饮用水》中的要求，包装饮用水中，镉元素的含量应不超过6mg/kg。也是说，包装饮用水中，包装饮用水中的镉量应不超过5mg/kg。包装饮用水中，镉元素的含量不超过6mg/kg，即具有了低镉的特点。

依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的要求，“包装饮用水中镉元素最大限量值不超过2.0mg/kg”。由此可见，包装饮用水中镉元素的含量有一定的合理性的。

但从市场上的情况来看，实际上包装饮用水的镉量还是偏高的。

由北京华坤盛凯商贸有限公司经营的、上海金宝汇商贸有限公司生产的(伟仕源)包装饮用水(生产日期:2021年03月31日)，铜绿假单胞菌检验值为3，15CFU/250mL;4， 15CFU/250mL;5， 20CFU/250mL;6， 20CFU/250mL。

北京市丰台区市场监督管理局表示，经调查，北京华坤盛凯商贸有限公司经营的、上海金宝汇商贸有限公司生产的“金宝汇”包装饮用水(生产日期:2021年03月31日)，铜绿假单胞菌检验值为3，2，4，4，5，5，5，3CFU/250mL，标准值为n=5，c=0，m=0CFU/250mL。检验机构为华测检测认证集团股份有限公司。

北京市丰台区市场监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，北京华坤盛凯商贸有限公司已按照相关法律法规依法处理。

此前，北京市丰台区市场监督管理局曾多次对5家便利店进行检查。结果显示，上述便利店5家存在不合格食品的问题，分别是:标称北京万家千味源食品有限公司(三里屯京漕分公司)生产的“鲜豆角”，标示北京万家千味源食品有限公司(三里屯京漕分公司)、北京百大餐饮管理有限公司天坛店(酒仙桥东路店)、北京新世纪嘉铭福源贸易有限公司(酒仙桥西路店)、北京今盟福源贸易有限公司(酒仙桥西路店)。

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