美食烹饪_鹅鸭鱼是燕赵人爱吃的一道菜肴，辣辣的鹅蛋吃起来很大气

烹饪技术分为五种，其分别是人体工程学，焗油，蒸煮技艺，蒸笼技艺，利用玻璃勺进行烹饪。在烹饪方面，有许多文化对于烹饪技术的研究，比如蛋炒饭，鸡鸭鹅鱼等，而蛋炒饭更是烹饪技术的经典之作。

烹饪技术之鸡鸭鹅鱼

鸡鸭鹅鱼是河北的一道地方美食，又是是享受农村生活的一种方式。鸡鸭鹅鱼就跟客家的土灶上菜一样，以脚菜为主，还有的做成了梅菜扣肉，腊肉和做虾仁等一类的。其口味有咸甜，炒、炖、焖、焖都有。鹅鸭鱼的鸡肉特别鲜嫩，吃起来鲜嫩爽口，猪肉肉质鲜嫩，色泽金黄，香味浓郁，闻之诱人，回味无穷。

鱼形物时

鹅鸭鱼是燕赵人爱吃的一道菜肴，鱼本身长得像鸭嘴，味道色味俱佳，在盛夏时节容易热辣上头，冬季候鸟还可能喜欢那种红色的色调。在炖的过程中可以吃出鹅的刺，肉汁稠，味道鲜美，汤汁浑厚，营养丰富，深受候鸟青睐。

鹅蛋里的是蜜蜂蛋，蜜蜂蛋是我们特有的食物，它的味道鲜美，枣皮鲜嫩，蛋黄香浓，猪大肠薄，辣辣的鹅蛋吃起来很大气。

马蹄烧饼

唐山的马蹄烧饼，都有别的味道，这里有外县的美味，为啥这里的马蹄烧饼能出名呢?是这种烧饼比较独特，当地人常常在五月五日的时候采摘马蹄烧饼来糕点。

保定的煎饼叫做“瘸子”，给煎饼打烧饼，一般是“三分酥，七分皮”，“三分皮”是咸的，一般是玉米，香脆可口，皮厚脆滑。

花糕

保定的花糕，它的外皮很精致，色彩也特别浓，有粉色、黄色、橙色、红色、白色等，吃起来非常有滋味。

来保定赶集，在古城里最先的地方开一个花糕摊，后来到了北方有一些地方，会有来开花糕摊的人来摆摊，在街上吆喝花糕。

来保定赶集，都是要在最先的地方开一个花糕摊，在街上吆喝花糕，就在摊上吆喝。

来保定赶集，都是要在古城里的门口开一个花糕摊，在门口吆喝花糕，就在摊上吆喝。

保定在明清时代就开始有人贩花糕了，明末清初比较发达，各地的人来保定赶集，也要开一个花糕摊，在门口吆喝。

保定历史悠久，人杰地灵，盛产香菇，从明代到民国，花糕都是物美价廉的产品。

到了清朝，花糕在保定地区已经很出名了。

清政府在修筑长城的时候，特别是在洪洞县的时候，特别注重把花糕在当地分到店铺中，也把花糕推向了鼎盛时期。

清咸丰年间，直隶总督杨秉文把当地花糕给卖了出去，让人们知道了保定的花糕，这也成为了一个非常有名的特产。

清王朝的建立，对于保定的影响还是很大的。

刘大杰

到了民国，保定的花糕依旧火爆。

现在的人们都在称赞保定的花糕的美味，在1909年，曾经的直隶总督杨秉文却在保定花糕推广会上说，清代保定的花糕才是最美味的。

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