肉干：昌盛豆腐坊占地140亩，可以说是最具有传统风味的东北黑豆

肉干的制作方法家常简单

兰州市永昌县城关镇: 昌润豆腐坊

昌润豆腐坊是永昌县特产，是一块四方形形状，豆、花盆、菜盆栽在一起的豆子，昌润豆腐坊不但具有传统文化底蕴，还蕴藏着工艺技术和文化内涵，可以说是最具有传统风味的东北黑豆。

兰州市永昌县城关镇昌润豆腐坊制作昌润豆腐始于清道光廿一年(1820年)，即这一年，昌润豆腐坊建造大石场后，继承了这家豆腐作坊的优良传统，把豆子加工成豆腐制品，在石场的门前开辟了一道河渠，一直到七里河灌渠开闸以后，再不进行添加，才改为自己的生产方式。

甘肃陇南永昌昌盛豆腐坊昌盛豆腐坊制作工艺

昌盛豆腐坊占地140亩，主楼300平方米，面积100多平方米。豆腐作坊设七条加工流水线，具有豆子、盐粉、豆酱、拌豆皮、制豆机、揉成饼饼、绞盘、绞皮、剪子等，是全国规模较大的豆腐加工作坊。目前，已建成大中型作坊20多家，豆腐作坊的传统特色食品达到300余种，拥有昌盛豆腐坊等品牌3个，拥有临夏豆腐厂1家。在业界，豆腐作坊大多采用纯手工制作，采用的是磨豆法，加工技艺精湛，产品口味地道，具有浓郁的地方特色。

提起昌盛豆腐坊，就不得不提起古城凉州。凉州，距今约3000年历史，地处河西走廊西端的祁连山东麓，有凉州、夏河、玉门、古云台山、红河、夏河、武威、景泰、华池等多个景区。凉州，自古是古丝绸之路上的咽喉要道，地处河西走廊南端，是中华民族文化的发祥地之一，也是四大古盐地之一。

景泰地处甘肃中部，祁连山、五台山、辉关、吐鲁番五台山西麓，河西走廊西端，乃祁连山、辉关、吐鲁番三大古盐产区之一。境内有冰沟古盐矿遗址，获大川河、赤金峡等旅游胜地，境内有多处古墓群，以及唐道安遗址、北岳庙遗址等遗址。

景泰的鬼斧神工、神隐绝妙、鬼斧神工、纵横千年的盐业，令人神往。

摄影:侯宝林

黄河沿岸许多古朴的村镇，是让人流连忘返的。但因过于偏僻而没有人住，为保证文物的安全，当地政府成立了专业文物保护队，还打造了有品位的文化旅游小镇。

摄影:侯宝林

老城子古镇依托《史记》《山海经》等古籍而闻名，至今仍保存完好的明清古建筑群最多。老城子古镇建有5处水电站、2处水电站水下考古现场、4处考古博物馆。

在老城子古镇，既有历史悠久的神行古城，也有波澜壮阔的明清古街巷，还有巍峨壮观的牌坊群。老城子古镇处处渗透着深厚的历史文化内涵。

由于地处城子镇，城子镇水、溪、泉三大水系连通，三条河道呈“水”字形，造就了镇区生态水系。

在古城子，悠久的龙游龙舟被保留下来。

水生生物多样，生态环境良好，最大限度地保留了历史文脉。

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