美酒节：很多酒坊开始采取宴请与批发的形式，尤其是对于大部分农村的百姓

美酒节特使(文静 妙宁 朱翠翠 高健)，有着两千多年的历史，这里是我国北方古老的酿酒古道旁，也是全国唯一一个拥有十多个省级名酒的古村落，境内有着浓郁的酿酒文化和浓厚的酿酒氛围。作为酒文化遗产的代表，美酒节由中国美酒节于2014年经批准列入第三批国家级非物质文化遗产。

"关于美酒节的来历，是依托古代酿酒行业的一种风俗习惯而流传下来的。" 宋代诗人季琦评价。

美酒节由国内的酒局企业而成立，因政府要求而成。据考证，酒坊的建立与历史的繁荣密切相关，酿酒的过程与作坊的建造有着密不可分的关系。有记载，宋代酒坊最早称为“鲜馥店”。

作为一种酒坊聚集的社群活动，美酒节从宋元开始兴盛。宋代酒业发展迅速，酿酒业在宋代被视为手工业的“产物”，社会的发展也孕育了酒业的萌芽。

酒宴类型的酒宴具有一定的等级，分为特酒会和初级酒宴。

“特酒会”由酒坊举办，通过购买特定酒名和器具的方式进行规模化，酒坊一般由低等酒坊组成，规模较大的酒坊每间最多容纳一千人。在形式上有主宴、配宴、简酒宴和各式酒肴表演等。

在此基础上，酒坊可以采取多种形式将民间菜肴和自己生产的产品进行融合，并获得一定的利润。

人们普遍认为，传统的酒宴的特点是层次丰富，可以得到很好的体现，如果有更多的品种，可以达到“交相辉映、相得益彰”的效果。

在20世纪60年代，由于经济原因，很多酒坊开始采取宴请与批发的形式，他们在销售酒的同时也会进行客户的考察。

在这种经营模式下，将以前的酒坊与现在的市场生产酒不同，形成了一种混合式的酒坊。

这样一来，一些顾客即便是去酒坊消费，也会买一些酒进行招待，他们酒文化对于行业也会产生很大的影响，尤其是对于大部分农村的百姓。

在农村，年轻人打工来也是有需求的，为了在竞争中更好地发展自己的经济，很多人都会选择到农村去“淘金”。

酒量小的时候，酒坊就做不到人手一个，要想获得更好的酒也是非常的艰难。

在这种情况下，批发商会把酒运到农村来卖，卖到农村的人也会认识到农村的酒是很好喝的，他们还是可以去酒吧喝酒的。

另一方面，农村的酒厂也能给很多农户做一些杂粮生意，农户也会把大量的小麦直接运到农村，等到地方管理好，人们才会真正吃上优质的粮食。

如此看来，酒业在生产方面，对于农村人的需求是非常巨大的。

但酒业在短时间内要想提高产量，想要提高销量，要解决的是优质品种的问题。

中国白酒行业的种类有很多，酒的原料也不一样，比如粮食，酒就不是这样的，有的原料酒，比如绵白糖，虽然它的质量比较好，但无法解决全部的问题。

中国白酒行业的要害

中国白酒产业的发展，跟很多国家相比，有一些不同的。

从某种意义上来说，中国白酒是要成为“世界第一大白酒”的。

从中国古代到近现代，白酒的特殊性，一直是非常重要的战略性产业，有利于我们国家统一经济发展，有利于提高人民的生活水平，是治国安邦的一项重大产业。

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